Ikrai

Ikrai – ypatingas delikatesas, prabangos, gurmaniško pasimėgavimo bei rafinuotumo simbolis. Biologiniu požiūriu ikrai – apvalios formos žuvų patelių kiaušinėliai. Geriausiai žinomi ir vertinami šiaurinės Ramiojo vandenyno dalies lašišinių žuvų raudonieji ikrai bei juodieji ikrai, išgaunami iš eršketinių šeimos žuvų. Raudonųjų lašišų ikrai labiau vertinami Europoje. Ikrai maistingesni už mėsą, pieną bei nemažai kitų produktų. 100 g ikrų yra 270–280 kcal. Juodieji ikrai labai naudingi, jei organizmui trūksta geležies, hemoglobino. Raudonuosiuose ikruose esančios medžiagos normalizuoja kraujospūdį, skatina ląstelių atsinaujinimą, gerina širdies veiklą, juose esantis magnis veikia atpalaiduojamai. Nustatyta, kad ypač teigiamai ikrai veikia odos ląsteles, stabdo senėjimo procesą, atstato pažeistas vietas. Labai naudingi kremai ir kaukės, kurių sudėtyje yra ikrų ekstraktų, veiksmingai lyginančių raukšles. Kultūrizmo ar kito aktyvaus sporto mėgėjai taip pat vertina ikrus, nes manoma, kad vienas šio delikateso šaukštelis per dieną aprūpina organizmą mikroelementais, riebalų rūgštimis Omega-3, stiprina imunitetą bei aktyvina širdies raumenų veiklą….