Juodasis paltusas 2-3 kg

Juodasis paltusas (lot. Reinhardtius hippoglossoides) – plekšninių šeimos plėšri žuvis, išsiskirianti savo dydžiu. Kai kurie milžinai gali užaugti iki 3 – 4 m ilgio ir sverti 300 kg.
Maisto ekspertai paltuso mėsą laiko geriausia pasaulyje, nes tik nedaugelis žuvų turi tokį storą sluoksnį baltos, bekaulės ir labai skanios mėsos. Ši žuvis labai tinkama laikantis dietos. Paltuso file sveikoje mityboje vertinama dėl didelio baltymų ir Omega-3 riebiųjų rūgščių kiekio.

Paltusą galima skaniai paruošti kepant orkaitėje, ant grotelių suvyniotą į foliją bei ant iešmo su krevetėmis. Prie šios žuvies tinka majonezo su grietinėle padažas arba aštrusis padažas su svogūnais, česnakais ir čili pipirais. Jeigu kepdami paltusą folijoje, nepatingėsite pasigaminti žolelių sviesto ir pridėsite daržovių prie jo, turėsite ypatingai gardų estetiškai atrodantį patiekalą.