Pietinė salilotė 200/300

Pietinė salilotė (lot. Salilota Australis) – dugninė, giliavandenė žuvis, gyvenanti 200 – 1000 m gylyje,  subtropiniuose vandenyse  pietrytinėje  Ramiojo vandenyno dalyje ir  pietvakarinėje Atlanto vandenyno dalyje. Ji priklauso gelminių menkių šeimai. Savo išvaizda ši žuvis primena  lydeką ir menkę. Jos spalva-  pilkai rožinė, nugara- beveik ruda, pelekai – tamsūs, uodegos pelekas – suapvalintais galais. Pietinė salilotė užauga iki 50 cm, patelės dažniausiai yra didesnės, nei patinai.
Pietinės salilotės skonis primena menkę ir jūrinę lydeką. Mėsa balta, palyginti tvirta ir beveik be kaulų, todėl ją paprasta paruošti  įvairiais būdais. Patiekalai iš šios žuvies būdingi Pietų Amerikos virtuvei – sotūs, maistingi ir labai skanūs. Labai gardi salilotė, kepta orkaitėje su grietine arba folijoje su žolelėmis. Gurmanams siūlome psigaminti saliločių file pudingą su bulvėmis.