Sterkinė nototenija 100+

Nototenija (lot. Patagonotothen ramsayi) – ešerinių šeimos žuvis, jų skaičiuojama apie 30 rūšių. Žuvis marmurinės arba pilkai žalios spalvos su maža burna, dryžuotais šonais. Nototenijos skonis panašus į mėsos (kiaulienos, jautienos). Reguliarus šių žuvų vartojimas pasitarnauja aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Nototenijose gausu aminorūgščių (lizino, fenilalanino, leucino ir t.t.), kurios normalizuoja nervų sistemos veiklą ir pagerina psichikos procesus smegenyse. Taipogi daug baltymų ir riebalų, vitaminų A, B, C, D ir PP. Nototenija švelni, paprasčiausiai iškepama žuvis. Kadangi ji turi polinkį nuo karščio suirti, nepamirškite prieš kepant nusausinti popieriniu rankšluoščiu, tuomet apvolioti miltuose ar kiaušinio plakinyje. Kepti stipriai įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus. Svarbu, kad apsitrauktų kepant nepralaidžia plutele. Po to jau galima improvizuoti: svogūnų ir grietinės, svogūnų ir pomidorų, svogūnų ir aliejaus bei obuolių padažais ir t.t. Tik nepagailėkite prieskoninių žalumynų. Dar vienas privalumas – tai viena iš nedaugelio jūrinių žuvų, kurias kulinarai pripažįsta tinkamomis virti žuvienei.